正值夏季，茂盛的“吃瓜”需求帶火了一項新個人工作——只需拍一拍包養網，3秒就能挑出你想要的“夢中情瓜”，“驗瓜師”這個個人工作比來沖上熱搜，激發網友熱議。
近年來，中國生果產地年夜型專門研究市場日益活潑，熟度、甜度和口感等一系列可量化目標成為花費者購置生果的主要根據。隨同著初包養級農產物的分級分類，“驗瓜師”這一個人工作走進民眾視野。
這一個人工作怎么干？花費者怎么看？記者追隨驗瓜師往體驗。
“精準拍出七成半到八成熟的瓜”
早上7點，在貨車的喇叭聲中，一箱箱西瓜正在瓜棚中過秤預備出貨，這些西瓜都是方才從瓜園里摘下的。半人高的西瓜堆前，一個面頰紅撲撲、額頭上還掛著汗珠的高個子姑娘張靈慧開端了一天的任務。
1998年誕生的張靈慧來自河北邯鄲，前幾年她離開北京龐各莊，任務就是挑選出及格的西瓜。通俗花費者難以辨別黑白，她看一眼或聽一下，就能了解是不是可口的好瓜。
“每個瓜的聲響都紛歧樣。”張靈慧聊起西瓜來一五一十，“生瓜皮硬沒彈性，彈到手指頭疼；熟過火的瓜聲響悶，這種瓜切開后，往往瓜肉出了裂痕，放兩天就會蛻變，不合適發賣請求。我們要精準拍出七成半到八成熟的瓜，多半成都不可，由於熟過火的瓜花費者買回家很不難就爛失落了。”這幾天，一起配合社到了出瓜的岑嶺期。“訂貨量年夜的時辰，我們天天需求拍上萬個瓜。”張靈慧說。
像張靈慧如許的個人工作驗瓜師并不少。來自河南省商丘市夏邑縣的孫紅凱說，驗瓜并不是簡略的“拍一拍”，需求豐盛的經歷和體系的技巧。“我們得提早把握分歧種類、分歧產地西瓜的特色，然后經由過程‘一看二拍三感觸感染’的方式來判定西瓜的包養網品德。”他說明道，“一看”是察看瓜蒂、紋路和底部色彩——瓜蒂卷曲、紋路分散、底部發黃的西瓜凡是成熟度更高；“二拍”是聽聲響，熟瓜會收回洪亮的“嘭嘭”聲，而生瓜則像拍石頭一樣煩悶；“三感觸感染”是經由過程拍擊時的手感判定，熟瓜會傳遞稍微的酥麻感，相似拍京彩的觸感。
“分歧種類的西瓜，聲響和手感都紛歧樣。”孫紅凱說，“好比8424西瓜糖度高，聲響更脆，而黑佳麗西瓜則聲響稍悶，需求持久積聚經歷才幹精準判定。”他坦言，本身最後也是靠教員傅帶，顛末兩三年的實行才真正把握技能。
“拍拍西瓜？我也行，讓我來！”有網友譏諷。但現實上，驗瓜師的任務強度很年夜，在西瓜買賣淡季，他們天天要查驗6萬至10萬斤西瓜，相當于拍擊上萬次。一名好的驗瓜師不只要把握豐盛的西瓜蒔植常識，清楚西瓜的發展周期、種類特色等，還要經由過程持久的實行積聚經歷，包養網才幹精準判定出西瓜的品德。驗瓜師凡是按件計費，每個西瓜免費2分到4分不等，岑嶺期經歷豐盛的驗瓜師日支出可達1600元以上。
銜接生孩子端與花費真個“品德橋梁”
“以前買西瓜就像開盲盒，切開之前不了解是‘報恩瓜’仍是‘報仇瓜’。”北京花費者張曉燕在盒馬鮮生十里堡店遴選西瓜時，習氣性地拍了拍瓜，笑著對記者說，“我們本身買瓜時也會拍一拍，固然聽不出什么門道，但顯明感到這幾年買到的西瓜品德有了很年夜晉陞。此刻有了專門研究驗瓜師把關，更能買到‘夢中情瓜’了。”
誰在聘請專門研究驗瓜師？記者清楚到，除了專門研究零售市場外，各年夜生鮮平臺也紛紜引進驗瓜師。
某生鮮平臺有關擔任人告知記者，花費者對西瓜的需求量在加年夜，購置請求也日益特性化，好比有的要買約4千克/顆的瓜，有的則要買1千克/顆的瓜，有的尋求糖度在10以上，有的則以為8—10之間方才好。顛末驗瓜師專門研究分級的西瓜，固然在驗瓜環節增添了本錢，但經由過程精準分級削減了損耗，全體發賣更好，價錢也不會是以下跌。“曩昔因品德不穩固招致的退貨率高達15%，此刻降至5%以下，供給鏈效力的晉陞也有助于讓利給花費者。”該擔任人說。
從花費者反應來看，記者訪問北京多家商超和菜市場，大都花費者以為驗瓜師的存在極年夜下降了買到生瓜、爛瓜的風險，也有不少花費者感到“此刻順手買瓜都是個甜瓜”。
“以前買西瓜全憑命運，此刻有的電商平臺會標注‘驗瓜師精選’，甚至能看到糖度檢測陳述，這讓我更愿意下單。能夠貴一點，但至多不會揮霍錢買生瓜。”正在北京市三源里菜市場挑瓜的95后女孩王朗坤對記者說。
為對接花費者對品德的尋求，部門生鮮平臺已計劃與主產區一起配合，聘任驗瓜師駐點驗貨。此外，有的平臺還發布了“西瓜溯源體系”，花費者掃碼即可檢查驗瓜師信息、糖度檢測陳述及運包養輸軌跡，進一個步驟晉陞通明度。
如何成為“驗瓜師”？據清楚，今朝國際尚未建立國度同一的“驗瓜師”個人工作標準認證測試，但大都從業者經由過程行業培訓、企業內訓、實行經歷積聚等道路把握相干技巧，繼而取得承認。“驗瓜師這一個人工作的呈現，不只為西瓜財產供給了專門研究的品德把控，也為失業市場供給了新的機會，成為銜接生孩子端與花費真個‘品德橋梁’。”商務部國際商業經濟一起配合研討院暢通與花費研討所所長董超說。
精準花費，“精緻分級”
驗瓜師的鼓起，反應了花費進級佈景下，市場對農產物尺度化、精緻化的需求，也折射出中國農業從“減產導向”向“提質導向”的深層轉型。
花費真個需求從“有得吃”轉向“吃得好”——
“曩昔花費者更追蹤關心價錢，而此刻，成熟度、甜度、口感等目標成為購置決議計劃的要害原因。”董超剖析，傳統農業依靠零售市場層層分銷，品德把控絕對松散，程度紛歧。而驗瓜師直接參與供給鏈前端，以專門研究分級為產物做把控，有用處理了傳統農產物買賣中的信息不合錯誤稱題目。
“跟著城鄉居平易近支出連續增加，花費者對食物品德的請求明顯進步。”董超說，“這種形式可復制到其他生鮮範疇，如荔枝、芒果等，推進農產物全體品德晉陞。”
生孩子端從尋求產量轉向“精緻分級”——
在西瓜上市季候，夏邑縣專門組建了驗瓜師步隊，在各個西瓜買賣點裝備一到兩名驗瓜師，為前來購置西瓜的客商驗瓜。除了驗瓜師，夏邑縣裕豐蒔植農人專門研究一起配合社擔任人武坤還引進了主動化的西瓜分級流水線。“我們此刻設置的規格尺度為一斤，五斤到六斤、六斤到七斤，只需把驗好的西瓜放到流水線上，就可以完成精準分級。”武坤說。
在立異技巧推行形式方面，夏邑縣還采取“農技推行部分+科研單元+專門研究一起配合社+農戶”推行形式，縣農業技巧推行單元先后與中國園藝學會、中國農業迷信院鄭州果樹研討所、河南省迷信院等科研單元結合樹立綜合實驗站，展開技巧研討和新種類、新技巧實驗示范，經由過程西瓜專門研究一起配合社組織西瓜蒔植年夜戶、家庭農場代表示場不雅摩和培訓等，激勵帶動更多農戶展開新技巧利用和新種類蒔植。
以後，夏邑縣現有西瓜蒔植戶8000多戶，西瓜掮客人200多人，個人工作驗瓜師150多人，買賣市場130余個。本年，夏邑縣的西瓜總產量估計衝破65萬噸。
村落周全復興進一個步驟催生了“新農夫”群體——
人社部早先公示的17個新個人工作和42個新工種中，牲口掮客人、鄉村所有人全體經濟司理人等涉農職位占比明顯。市場實行中更涌現出村落造夢師、AI練習師、天敵蟲豸技巧員等佈滿時期氣味的職位。“此類個人工作既吸引年青人返鄉，又推進農業向專門研究化、高附加值轉型。”董超說，“將來應加速樹立全國性農產物分級尺度，配套創業攙扶政策，吸引更多人才投身農業新興個人工作。同時，行業協會可牽頭制訂相干個人工作規范，推進行業向專門研究化、可連續標的目的成長。”（記者 孔德晨）